Alimentación y nutrición
24 Agosto, 2015
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Bienvenidos a la sección de nutrición. Soy Ana Megias Gamarra, Dietista-Nutricionista graduada, miembro de la Fundación Española de Nutrición (FEDN) e investigadora.

Las entradas de esta sección responderán a temáticas relacionadas con la alimentación y nutrición en diversas etapas de la infancia y a propuestas que vayan surgiendo, por lo que os animo e invito a participar con vuestros comentarios, preguntas o sugerencias.

Como habréis podido ver, me he referido a los términos alimentación y nutrición por separado ya que son dos conceptos distintos. Conocer sus diferencias es una buena manera de comenzar así que, allá vamos!

¿Qué es alimentación y qué es nutrición?

¿Creéis que son sinónimos? Vamos a verlo.

La alimentación es un proceso voluntario y consciente a través del cual las personas elegimos los alimentos que queremos comer, pudiendo prepararlos y cocinarlos para modificar su textura y sabor, masticarlos y tragarlos.

Una vez que el alimento ha sido ingerido acaba la alimentación y empieza la nutrición, siendo este un proceso involuntario e inconsciente en el que el organismo recibe, transforma y utiliza los nutrientes contenidos en los alimentos.

Por tanto alimentación y nutrición no son sinónimos sino que, como podemos ver la nutrición es consecuencia de la alimentación.

ALIMENTACIÓN NUTRICIÓN

¿Y para qué es importante saber esta diferencia?

Es importante saber diferenciar estos dos conceptos ya que, los niños al no tener capacidad para elegir los alimentos que les convienen, la alimentación en los primeros años de vida será responsabilidad exclusiva de vosotros, los papás y las mamás, y los nutrientes que reciban dependerán de los alimentos que elijáis para ellos y más adelante, de lo que ellos hayan aprendido. Por tanto, es labor del adulto guiarles en este campo tan importante, no solo para su presente sino también para la salud de su futuro.

El aprendizaje de los hábitos alimentarios es esencial durante los primeros años ya que además de facilitar un buen estado nutricional y un crecimiento óptimo, ayudará a adquirir y a desarrollar hábitos saludables para la edad adulta.

Y ¿qué es una alimentación adecuada?

Greengrocer - Andrea De Stefani -  FreeImages.com Greengrocer - Andrea De Stefani - FreeImages.com
 

La alimentación se considera adecuada y saludable cuando es: variada y completa, para que estén presentes todos los grupos de alimentos y por ende todos los nutrientes; equilibrada manteniendo la proporciones adecuadas y suficiente, para cubrir los requerimientos energéticos según talla, sexo, edad y actividad física.

Decidir la manera de alimentarse dependerá de nuestras decisiones diarias y por ello, existen numerosas formas de hacerlo pero solo una de nutrirse. El que esta sea o no saludable está en nuestras manos.

En la siguiente entrada explicaré los tipos de nutrientes que existen y en que grupo de alimentos se pueden encontrar. Así mismo iremos viendo cuales son los más importantes de cada etapa.

Espero vuestras opiniones y consultas.
Un saludo

Ana Megias Gamarra

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